Die Qualität unserer Flaschennahrung auf Ziegenmilchbasis ist uns besonders wichtig. In diesem Beitrag erzählen wir dir, wie wir diese Qualität tatsächlich sicherstellen - vom Hof bis zur Fabrik.
Die niederländische Ziegenmilch-Branche zeichnet sich durch ihre Qualitätskontrolle aus. Alle unsere Ziegenbetriebe arbeiten nach KwaliGeit, dem Qualitätssystem, das die höchsten Standards und Kontrollen für jeden einzelnen Ziegenhof festlegt. Gesundheit und Wohlergehen der Ziegen haben für unsere Landwirte hohe Priorität. Zusätzlich zahlt unser Ziegenmilch-Sammelunternehmen Holland Goat Milk (HGM) den Landwirten einen Aufpreis für Milch höchster Qualität, um die beste Grundlage für unsere Kabrita-Produkte zu sichern.
Wie funktioniert das in der Praxis?
Als Unternehmen sind wir Mitglied der Niederländischen Ziegenmilch-Organisation (NZGO), das bedeutet: Alle unsere Landwirte arbeiten nach den KwaliGeit-Protokollen. Dieses System legt Kriterien fest für Milcherzeugung und -kühlung, Betriebshygiene, Tierarzneimittel und Antibiotika, Tiergesundheit und -wohl, gute Produktionspraxis sowie Futter und Trinkwasser. Ein akkreditierter Drittprüfer kontrolliert unsere Ziegenhöfe auf Einhaltung dieser Protokolle.
Die Milch wird von unseren geschulten und zertifizierten Fahrern abgeholt. Bevor eine Charge Milch vom Tankwagen in die Fabrik gelangt, wird sie auf Antibiotikafreiheit und organoleptische Eigenschaften wie Geschmack, Farbe und Geruch geprüft. Für die weitere Verarbeitung prüfen wir zudem zusätzliche Parameter wie Eiweiß-, Fett- und Bakteriengehalt.
Ist die Milch GVO-frei?
GVO steht für gentechnisch verändertes Organismus. Unsere Ziegenhalter sind nicht für die Produktion GVO-freier Milch zertifiziert, doch die von unseren Ziegen produzierte Milch selbst enthält keine GVOs - auch wenn das Futter nicht zu 100 % GVO-frei ist, da sich dies nicht in der Milch niederschlägt. In den Niederlanden werden nur 8 % der Ziegen auf einem Biohof gehalten, weshalb die Ziegenmilchversorgung für unsere Kabrita-Produkte nicht ausschließlich mit Biomilch garantiert werden kann.
Draußen oder drinnen?
Die meisten unserer Landwirte halten ihre Ziegen das ganze Jahr über im Stall. Das ist keine biologische Haltung, sondern eine bewusste Entscheidung, aus mehreren Gründen:
- Ziegen sind von Natur aus Kletterer, an bergiges Gelände gewöhnt, wo sie vor allem Blätter von Bäumen und Sträuchern fressen und vergleichsweise wenig Gras. Auch auf einer Weide suchen sie von Natur aus zuerst Bäume und Sträucher auf, bevor sie im Gras grasen.
- Durch die Stallhaltung sinkt das Risiko für Parasiten und Würmer, und diese lässt sich besser kontrollieren.
- Im Stall ist die Gesundheit der Ziegen leichter zu überwachen, und das Klima lässt sich gut regulieren: Eine erwachsene Ziege fühlt sich zwischen 10 und 20 Grad bei einer Luftfeuchtigkeit von 60 bis 70 % am wohlsten. So sind die Ziegen auch vor zu viel Regen oder Sonne geschützt, während Tageslicht und frische Luft im Stall so gut wie möglich erhalten bleiben.
Mehr über die Ziegen hinter Produkten auf Ziegenmilchbasis erfahren? Schau auf ontdekdegeit.nl (niederländisch).